Menu La Carte - Hotel Restaurant "La Vieille Etable" à Roullet vers Angouleme en Charente

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Menu La Carte

*Menu enfant à 15 €
*Formule rapide à 18 €
*Café : 3.50 €
*Eau minérale litre : 7.50 €
*Demi eau minérale : 5.50 €

Service 12 % compris


La Carte

Pour éveiller vos papilles

v  Douze huîtres spéciales Papin N°3, Grillon chaud des Charentes et ses toasts                35 €
     
v     Assiette Dégustation Vieille Etable *                                                                              30 €
(Truite, saumon, magret fumé, foie gras de canard, cèpes, Coquilles Saint Jacques)

v     Velouté de cèpes et son escalope de foie gras poêlée*                                                    15 €
 
v  Foie gras mi cuit aux pommes, concassé de poivre agrumes et son pain d’épices *            25 €
 
 
Du large de nos côtes

v      Médaillons de lotte et brochette de Saint Jacques, risotto aux cèpes *                      25 €

v         Filet de maigre, crème de morilles*                                                                          20 €

v  Sole entière, beurre  de citron, légumes de saison et pommes vapeurs*                           35 €
Découpé devant vous

Du côté de nos prairies

v  Caille farcie aux morilles, écrasé de pomme de terre*                                               23 €

v  Carré d’agneau à la française, sauce romarin, ratatouille maison                      30 €
et pommes persillées*                                                                                                      _
Découpé devant vous

v  Filet de bœuf (France) en croûte persillée, purée de carottes,                                 35 €
 fagot de haricots verts, pommes persillées*                                                               _
 
 Côté du fromager

v  Plateau de fromages affinés*                                        11 €
v  Salade de chèvre chaud*                                                11 €
 
Gourmandises Maison
À commander en début de repas s.v.p.

v  Omelette Norvégienne                                                               16 €
v  Noix Charentaise et noix confite, crème praliné                 16 €
v  Soufflé aux agrumes                                                                   16 €
v  Macaron, mousse à l’orange                                                     16 €

Service 12 % compris


 
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